Cơm nguội bọc trứng cút

Nguyên liệu làm Cơm nguội bọc trứng cút chiênCho 2 người

 Cơm : 4 chén 

Trứng gà :1 quả 

Trứng cút: 9 quả

 Bột : chiên xù

 3 muỗng canh 

Hành lá : 20 gr 

Bột mì: 2 muỗng cà phê 

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

 Xì dầu 1 muỗng cà phê

 Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua trứng cút ngon:

Chọn trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám, không được có vân. Khi soi đèn hoặc soi qua ánh sáng mặt trời, bạn hãy nắm quả trứng trong bàn tay, chỉ để hở 2 đầu trứng, mắt nhìn vào trứng ở một phía, còn phía kia soi trên một nguồn ánh sáng. Nếu là trứng tươi thì sẽ có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa.

Cách chế biến Cơm nguội bọc trứng cút chiên

Trộn cơm

Đập trứng gà vào tô cơm để nguội, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê xì dầu, nửa muỗng cà phê tiêu xay và hành lá cắt khúc bỏ ngọn. Sau đó dùng muỗng trộn đều.

Luộc trứng cút

Cho trứng cút vào trong nồi luộc, sau đó lấy trứng cút ra cho vào nước lạnh và lột vỏ.

Vo cơm

Lấy một ít cơm, khoảng 1 muỗng, ấn dẹp cơm, cho trứng cút vào giữa, sau đó dùng tay bọc lại, vo viên chặt tay. Tiếp theo nhúng vào bột chiên xù, vo lại cho bột chiên xù bám chặt viên cơm nhé. Lặp lại cho đến khi hết trứng cút hoặc cơm.

Chiên cơm

Bắc chảo dầu cao khoảng 1 đốt tay, khi dầu nóng cho từng viên cơm vào chiên với lửa vừa. Chiên cho vàng giòn thì bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Thế là bạn đã hoàn thành món cơm nguội bọc trứng cút chiên vô cùng giòn rụm, thơm ngon, cắn miếng nào là ngất ngây miếng đó. Món ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt đều hợp nhé!