Cách làm trứng cút chiên nước mắm đậm vị, đưa cơm
Trứng cút chiên nước mắm là món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Hãy cùng MediaMart vào bếp thực hiện cách làm trứng cút chiên nước mắm đậm vị, đưa cơm dưới bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm trứng cút chiên nước mắm
- Trứng cút: 30 quả
- Tỏi băm: 5- 7 tép tỏi
- Ớt băm: 1 quả ớt
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, tiêu xay
Cách làm trứng cút chiên nước mắm
Bước 1: Luộc trứng cút
Trứng cút rửa sạch. Sau đó, cho vào nồi, đổ nước ngập trứng và đun trong khoảng 5 – 6 phút là trứng sẽ chín.
Trứng chín, bạn vớt ra vào bát nước lạnh để nguội rồi bóc sạch vỏ.
Mẹo bóc trứng cút nhanh
Cho khoảng 10 quả trứng cút vào một bình thủy tinh có nắp rồi lắc mạnh lên xuống trong bình vài lần cho đến khi vỏ trứng dập gần hết. Lúc này, bạn chỉ cần đổ trứng ra bóc nhẹ là vỏ trứng sẽ ra hết luôn.
Bước 2: Chiên trứng cút
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho trứng cút vào đảo sơ qua. Sau đó, vớt ra bát, để ráo hoặc cho lên giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước sốt và đun trứng với nước sốt
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào (có thể tận dụng luôn dầu ăn đã chiên trứng). Đến khi dầu nóng lên thì cho tỏi băm đã chuẩn bị vào phi vàng lên, hạ lửa nhỏ, rồi cho ớt băm vào đảo đều. Cho nước mắm, hạt nêm, tương ớt, tiêu xay vào hỗn hợp và đảo đều hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Sau đó, cho trứng cút vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt đến khi phần nước mắm cạn lại, hơi sền sệt thì tắt bếp, vớt và trình bày ra đĩa.
